学名：Branchiostoma belcheri.
　　文昌鱼属文昌鱼科。福建的文昌鱼有两种，即厦门文昌鱼（又名白氏文昌鱼）和短刀偏文昌鱼，以前者为主。
　　文昌鱼是珍稀名贵的海洋野生头索动物，列为我国二类重点保护对象。同安刘五店文昌鱼渔业早在30年代便驰名世界。
　　文昌鱼是半透明的鱼形动物，体侧扁而两端尖细，全长一般为4-5厘米，最大个体6.3厘米。主要生活在亚热带的沿岸河口、港湾和岛屿附近，栖息在潮间带低、中潮区至水深20米以内的砾质海底，尤以中、粗砂间有碎壳屑底质为好。适宜水温12.0-30.5℃，适宜盐度19.2-34.4‰。游泳能力弱，常潜居于沙中。营滤食性摄食方式，以硅藻（主要为圆筛藻、小球藻和舟形藻等）为食。
文昌鱼介于无脊椎动物和脊椎动物之间，是研究动物进化的重要材料。而且本身肉质嫩美，是一种营养丰富的佳肴，其干品蛋白质含量高达70%，且含较多的碘、磷、铁、钙等，而脂肪量较低，深受东南亚各国人民的喜爱。
　　文昌鱼数量虽少，但分布颇广，福建沿海自北向南，罗源、莆田、惠安、泉州、石狮、晋江、同安、厦门和漳浦均有分布，其中以同安刘五店最著名，二三十年代便已形成文昌鱼渔业，作业渔场约22平方公里，年产文昌鱼50-100吨，最高1933年产282吨，但随着高崎-集美海堤的建设和修筑水库、围海造田等，导致渔场生态环境改变，目前刘五店文昌鱼资源极少。1969年，在厦门东南郊区黄厝沿海和同安欧厝至大、小金门岛之间海域发现一定数量的文昌鱼资源，1987年生产约5吨，根据福建省水产研究所1987年4月-1988年3月的周年调查结果，上述两海域文昌鱼可捕量约30吨。
文昌鱼是一种优良的增殖对象。目前人工育苗已取得可喜的进展。在人工增殖的条件下，文昌鱼产量将会迅速提高。